tarifrehberim
Akşam eve yorgun argın geldiğinizde kendinizi ödüllendirebileceğiniz en pratik ve en lezzetli tarifle karşınızdayız. Dışarıda yüksek fiyatlara yediğiniz o meşhur köri soslu makarnayı, kendi mutfağınızda sadece 20 dakikada çok daha lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Yoğun köri aroması, tavuğun protein gücü ve kremanın ipeksi dokusu bu tarifte birleşiyor!
📊 Köri Soslu MakarnaHazırlık Bilgileri
- Hazırlama Süresi: 10 Dakika
- Pişirme Süresi: 15 Dakika
- Kaç Kişilik: 4 Kişilik
- Zorluk Derecesi: Kolay
📝 Köri Soslu Makarna Detaylı Malzeme Listesi
- Makarna: 1 paket penne (kalem) veya burgu makarna.
- Tavuk: 600 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış).
- Sos İçin: 1 paket (200 ml) sıvı krema.
- Baharatlar: 2 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı zerdeçal (opsiyonel, altın sarısı renk için), tuz, yarım çay kaşığı karabiber.
- Sebzeler: 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 adet küçük soğan (yemeklik doğranmış).
- Pişirme Grubu: 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı.
- Haşlama Suyu İçin: 1 kepçe makarna haşlama suyu.
👨🍳 Adım Adım Yapılışı
- Makarnayı Haşlayın: Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve içine bolca tuz atın. Makarnaları ekleyip “al dente” (hafif diri) kıvamda haşlayın. Süzmeden önce bir kepçe haşlama suyunu kenara ayırın.
- Tavukları Mühürleyin: Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Kuşbaşı tavukları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Aromaları Ekleyin: Tavuklar renk alınca tereyağını, yemeklik doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı tavaya ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Baharatlarla Buluşturun: Köri, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatları yağda 30 saniye çevirerek kokusunun ve renginin tamamen ortaya çıkmasını sağlayın.
- Krema ve Final Sosu: Ocağın altını kısın, sıvı kremayı ve ayırdığınız makarna suyunu tavaya dökün. Sos hafifçe koyulaşmaya başlayana kadar 2-3 dakika tıkırdatın.
- Birleştirme: Haşlayıp süzdüğünüz makarnaları soslu tavuk karışımının üzerine dökün. Tüm makarnalar o altın sarısı sosla kaplanana kadar nazikçe karıştırın
🌟 Ustalık Tüyoları (Şefin Notu)
- Sosu Bağlamak: Makarnanın haşlama suyunu sosun içine eklemek, makarnadaki nişasta sayesinde sosun makarnaya çok daha iyi yapışmasını sağlar.
- Tavuk Seçimi: Eğer daha yumuşak bir doku isterseniz tavuk göğsü yerine tavuk pirzola (kemiksiz kalça) kullanabilirsiniz.
- Renk Dengesi: Köri markadan markaya renk farkı gösterebilir. Eğer sosunuzun rengi açık kaldıysa çay kaşığının ucuyla zerdeçal ekleyerek o iştah açıcı sarı tonu yakalayabilirsiniz.
Bu tarifi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın!
Diğer tariflerimiz için sitemizi takip edin!
