tarifrehberim
Tatlı yemek hepimiz için bir mutluluk kaynağıdır, ancak sonrasında gelen o şeker pişmanlığı bazen bu keyfi gölgeleyebilir. Peki ya size sağlam bir puding tarifi versek; içinde un yok, nişasta yok, rafine şeker yok ve pişirme derdi hiç yok desem? Üstelik hazırlaması sadece 10 dakikanızı alacak! Doğanın bize sunduğu en güzel iki meyve olan cennet hurması ve muzun güçlerini birleştirdiği bu tarif, kakaonun derin aromasıyla birleşince damaklarda tam bir lezzet şöleni yaşatıyor.
Bu puding, sadece bir tatlı değil; aynı zamanda gün boyu ihtiyacınız olan enerjiyi size en doğal yoldan sağlayan bir besin deposu. Cennet hurmasının kendine has jölemsi dokusu, klasik pudinglerdeki kıvam artırıcıların görevini fazlasıyla üstleniyor. Misafirlerinize ikram ettiğinizde içinde süt veya krema olmadığına inanmakta zorluk çekecekler. Tarifin püf noktaları ve şefin notu ile daha ilgi çekici bir lezzet oluşturacaksınız. Hazırsanız, mutfakta mucizeler yaratmaya başlayalım!
Puding Hazırlık Bilgileri
- Hazırlama Süresi: 10 Dakika
- Pişirme Süresi: Yok (Çiğ beslenme / Raw food)
- Porsiyon: 2 Kişilik
- Zorluk Seviyesi: Çok Kolay
Puding Malzeme Listesi
Bu tarifin en güzel yanı, her evde bulunabilecek ve tamamen doğal olan şu 4 ana malzemeden oluşmasıdır:
- 1 Adet Olgun Cennet Hurması: (Yumuşak, bal gibi tatlanmış ve kabuğu incelmiş olanları tercih edin.)
- 1 Adet Büyük Boy Muz: (Üzerinde siyah benekler oluşmuş, iyice olgunlaşmış muzlar en iyi sonucu verir.)
- 2 Yemek Kaşığı Kaliteli Kakao: (Mümkünse şekersiz, ham kakao kullanmanız aromayı zenginleştirir.)
- 1 Yemek Kaşığı Süzme Bal: (Meyvelerin tatlılık oranına göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz.)
Puding Adım Adım Yapılışı
1. Meyvelerin Hazırlanması: İlk olarak cennet hurmasını güzelce yıkayın. Tepe kısmındaki yeşil yaprakları ayıklayın. Eğer kabukları çok inceyse kabuklarıyla birlikte, değilse bir kaşık yardımıyla içini çıkararak mutfak robotunun (veya blenderın) içine aktarın. Ardından muzun kabuğunu soyup birkaç parçaya bölerek hurmaların yanına ekleyin.
2. Kakao ve Bal Buluşması: Meyvelerin üzerine 2 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin. Kakaoyu eklerken elemeniz, topaklanma riskini tamamen ortadan kaldıracaktır. Son olarak 1 yemek kaşığı balı gezdirin. Eğer meyveleriniz çok tatlıysa bal miktarını tadına bakarak ayarlayabilirsiniz.
3. Pürüzsüz Dokuya Yolculuk: Mutfak robotunu en yüksek devirde çalıştırmaya başlayın. Karışım tamamen pürüzsüz, parlak ve ipeksi bir kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika boyunca işleme devam edin. Arada robotu durdurup kenarlara yapışan kakao tozlarını bir spatula yardımıyla merkeze doğru sıyırın.
4. Dinlendirme ve Servis: Hazırladığınız karışımı şık servis kaselerine veya cam kuplara paylaştırın. Hemen tüketebilirsiniz ancak lezzetlerin birbirine geçmesi ve kıvamın tam oturması için buzdolabında en az 30-60 dakika dinlendirmeniz tavsiye edilir.
Ustalık Tüyoları (Şefin Notu)
- Olgunluk Seviyesi Kritik: Bu tarifin jöle gibi kıvam almasını sağlayan şey, cennet hurmasındaki pektindir. Eğer hurmanız yeterince olgun değilse ağızda “buruk” bir tat bırakabilir. Elinizle sıktığınızda yumuşacık olanları seçin.
- Kıvam Artırma: Eğer daha koyu, neredeyse bir mus (mousse) kıvamında isterseniz, içine çeyrek olgun avokado da ekleyebilirsiniz. Tadını değiştirmez ama kremsi dokuyu zirveye taşır.
- Soğuk Servis: Bu tatlı soğuk yendiğinde çok daha ferahlatıcıdır. Servis etmeden hemen önce üzerine bir tutam deniz tuzu serpmek, kakaonun ve balın tadını daha belirgin hale getirecektir.
İşte 10 dakikada hazırlanan sağlıklı şaheseriniz hazır! Bu puding, sadece damak zevkinize hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda vücudunuza yüksek lif, potasyum ve antioksidan sağlıyor. Çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz, spor sonrası enerji toplamak için tüketebileceğiniz veya akşam çayının yanına hafif bir eşlikçi aradığınızda imdadınıza yetişecek eşsiz bir formül.
Sunum yaparken yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Üzerine biraz dövülmüş fındık, file badem veya rendelenmiş Hindistan cevizi ekleyerek doku çeşitliliği yaratabilirsiniz. Mevsim meyveleri olan nar taneleri veya yaban mersini de bu yoğun kakaolu tadın yanına çok yakışacaktır. Tatlınızı kaşıklarken, doğanın bize sunduğu bu basit malzemelerin nasıl bu kadar sofistike bir lezzete dönüştüğüne şaşıracaksınız.
Hem bedeninize hem ruhunuza iyi gelecek bu tarifi denediğiniz için pişman olmayacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun!
Bu tarifi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın!
Diğer tariflerimiz için sitemizi takip edin!
