tarifrehberim
Akşam yemeğinde hem hafif hem de damaklarda iz bırakacak bir lezzet arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Klasik tarifleri bir kenara bırakın; bu tavuk sote, sebzelerin canlı renkleri ve baharatların mükemmel uyumuyla mutfağınızı bir şef restoranına dönüştürecek. Hazırlaması zahmetsiz, sunumu ise bir o kadar şık olan bu tarif, favori listenizin en üst sırasına yerleşmeye aday.
📋 Tavuk Sote Hazırlık Bilgileri
- Hazırlama Süresi: 15 Dakika
- Pişirme Süresi: 20 Dakika
- Kaç Kişilik: 4 Kişilik
- Zorluk Seviyesi: Kolay
🛒 Tavuk Sote Detaylı Malzeme Listesi
Ana Malzemeler:
- 600g Tavuk Göğsü (Lokmalık, eşit küpler halinde doğranmış)
- 3 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Tereyağı (Lezzet derinliği için)
Sebze Şöleni:
- 1 adet Büyük Boy Kırmızı Kapya Biber
- 2 adet Yeşil Çarliston Biber
- 1 adet Sarı Dolmalık Biber (Görsel şölen için)
- 1 adet Mor Soğan (Daha tatlı bir aroma verir)
- 3 diş İri Sarımsak
Sos ve Baharatlar:
- 2 adet Orta Boy Sulu Domates (Rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı Acı/Tatlı Biber Salçası
- Baharat Karışımı: 1 çay kaşığı Tuz, 1 çay kaşığı Dağ Kekiği, yarım çay kaşığı Karabiber, 1 çay kaşığı Pul Biber, bir fiske Kimyon.
👨🍳 Adım Adım Yapılışı
- Mühürleme Sanatı: Geniş bir tavayı dumanı çıkana kadar ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tavukları içine bırakın. Tavuklar dışı hafif karamelize olana ve sularını çekene kadar yüksek ateşte hızla soteleyin.
- Sebzelerle Buluşma: Önce yemeklik doğranmış soğanları ekleyip 2 dakika çevirin. Ardından jülyen veya küp doğranmış renkli biberleri ilave edin. Biberlerin o canlı renklerini kaybetmemesi için orta-yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
- Aroma Katmanı: Sarımsakları ve salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurarak tüm malzemeyi harmanlayın.
- Domates ve Soslanma: Rendelenmiş domatesleri ve tereyağını ekleyin. Domatesler suyunu hafif çekip kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürün.
- Final: Son aşamada tüm baharatları ve tuzu ekleyin. Birkaç tur daha karıştırıp sosun tavuklarla bütünleşmesini sağlayın.
💡 Ustalık Tüyoları
- Döküm Tava Kullanın: Eğer varsa döküm tava kullanmak ısıyı eşit dağıtarak tavukların çok daha yumuşak (lokum gibi) kalmasını sağlar.
- Sarımsak Zamanlaması: Sarımsakları asla en başta atmayın; yanıp acılaşabilirler. Salça ile birlikte eklemek en ideal aromayı verir.
- Taze Kekik: İmkanınız varsa kuru kekik yerine taze kekik dalları kullanın, farkı hemen hissedeceksiniz.
Yemeğiniz dumanı üstünde servise hazır! Yanına buzz gibi bir cacık veya bol yeşillikli bir mevsim salatası ekleyerek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun!
Bu tarifi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın!
Diğer tariflerimiz için sitemizi takip edin!
