Tariflerinizin Rehberi Tarif Rehberim
Tariflerinizin Rehberi Tarif Rehberim
Çorbalar
Bazı çorbalar sadece karın doyurur, ama Ezogelin ruhu doyurur. Efsaneye göre güzeller güzeli Ezo Gelin’in gurbet ellerde memleket hasretiyle, elindeki son malzemeleri birleştirerek yarattığı bu mucizevi karışım; mercimeğin doyuruculuğunu, bulgurun bereketini ve baharatların ateşini tek …
Domates çorbası denince çoğumuzun aklına o klasik, üzerine kaşar rendelenmiş dumanı tüten kaseler gelir. Ancak gerçek, sadece salça ve suyun buluşması değil; toprağın güneşle olgunlaştırdığı domatesin ruhunu tabağa taşımaktır. Bu tarifte doğrudan tencereye atmıyoruz; onları …
Kış aylarının soğuk yüzünü gösterdiği şu günlerde, mutfağınızda yükselecek o mis gibi kokuya hazır olun. “Sıvı altın” olarak bilinen ilikli kemik suyu, sadece bir yemek değil; nesillerden gelen bir sağlık mirası. Geleneksel terbiyenin ipeksi dokusuyla …
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en temel, en doyurucu ve en şifalı başlangıcıdır. Bu tarifte, çorbamızın pürüzsüz ve lokanta usulü kıvamda olmasını sağlayacak küçük sırları ve lezzet katmanlarını adım adım uygulayacağız. Hem yapımı kolay hem de …
tarifrehberim