Tariflerinizin Rehberi Tarif Rehberim
Tariflerinizin Rehberi Tarif Rehberim
Tatlılar
Türk mutfağının şerbetli tatlılar kraliçesi Şekerpare, altın sarısı rengi, tam ölçülü şerbeti ve o kendine has kurabiye dokusuyla sofraların vazgeçilmezidir. İster bayramlarda misafir ağırlayın, ister akşam çayının yanına bir tatlı arayın; doğru teknikle yapılmış bir …
Pişmaniye yapmak, mutfakta bir simyacı gibi davranmayı gerektirir. Şekerin kristal yapısını bozup onu ipeksi liflere dönüştürmek, Anadolu’nun en eski ve en etkileyici mutfak sanatlarından biridir. İzmit’in o meşhur “çekme helvası” veya “tel helvası” olarak da …
Tatlı yemek hepimiz için bir mutluluk kaynağıdır, ancak sonrasında gelen o şeker pişmanlığı bazen bu keyfi gölgeleyebilir. Peki ya size sağlam bir puding tarifi versek; içinde un yok, nişasta yok, rafine şeker yok ve pişirme …
İzmir’in dar sokaklarından tüm ülkeye yayılan, yiyenlerin bir tane daha istemeden duramadığı o efsanevi tatlıyı artık kendi fırınında pişirebilirsin. İzmir Bombası, aslında çok az malzemeyle yapılan ancak teknik ustalık isteyen bir “sabır ve ısı” dengesidir. …
Geleneksel Türk mutfağının ağır şerbetli tatlılarından sıkılanlar ama tatlı krizine de pratik bir çözüm arayanlar için Saray Lokumu, son ayların en çok aranan tarifi haline geldi. Bu tatlı; saray mutfağının zarafetini, modern mutfağın hafifliğiyle birleştiriyor. …
Kış aylarının gelmesiyle birlikte mutfaklarımızı ısıtan en güzel kokulardan biri de fırından veya tencereden yükselen o karamelize kabak kokusudur. Geleneksel Türk mutfağının en hafif ama bir o kadar da gösterişli tatlılarından biri olan kabak tatlısı, …
Mutfağın en duygusal, en naif ve bir o kadar da lezzet dolu tatlısına davetlisiniz. İsmi her ne kadar hüzünlü olsa da, bu pasta aslında sofralara neşe getiren, her çatalda ayrı bir mutluluk vaat eden bir …
Dubai çikolatasını özel kılan şey, sadece bir çikolata olması değil; her ısırıkta gelen o “hışır hışır” kadayıf sesi ve gerçek Antep fıstığının damakta bıraktığı asil tattır. Bu tarifte, çikolatanın temperlenmesinden iç dolgunun tam kıvamında olmasına …
Bir eklerin kalitesini üç şey belirler: Hamurunun boşluğu (sönmemesi), kremanın ipeksi dokusu ve çikolatanın aynalı parlaklığı. Bu tarifle, o çok sevdiğin markaların lezzetini evde ikiye katlayacaksın. 📊 HAZIRLIK VE TEKNİK VERİLER 🛒 MALZEME LİSTESİ (Gramaj …
Sıradan kekleri bir kenara bırakın! Ağlayan Pasta, Yumuşacık, sütle ıslanmış sünger keki, ipeksi kreması ve üzerinden asilce süzülen parlak çikolata sosuyla bu pasta, sadece damaklara değil gözlere de hitap ediyor. Misafirlerinizin “Bir dilim daha alabilir …
tarifrehberim