tarifrehberimAnadolu mutfağının kalbinde, her çatalla bir çocukluk anısını uyandıran o efsanevi yemeğe, yani patlıcanın en asil hali olan musakkaya davetlisiniz. Bu yemek, sadece bir sebze ve et kombinasyonu değil; sabrın, el emeğinin ve malzemenin birbirine …
Anadolu’nun Kat Kat Yükselen Lezzet Kulesi: Kayseri Yağlaması
Kayseri mutfağı denince akla hemen mantı gelse de, sofraların asıl “gövde gösterisi” hiç kuşkusuz Kayseri Yağlamasıdır. Üst üste dizilen ipek gibi incecik şebitlerin, bol baharatlı ve sulu kıymalı harçla buluştuğu bu eşsiz lezzet, sabrın ve …
Babaannelerimizden Miras: Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte
Sulu köfte, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği, sulu ve besleyici bir Türk yemeğidir. Ancak sulu köftenin lezzeti, doğru kıvamı tutturmak ve terbiyesinin kesilmemesine bağlıdır. Bu tarifimizde, Ekşili Limonlu Terbiye kullanarak yemeğimize hem ferahlık …
Evde Taş Fırın Tadında: Kır Pidesi Tarifi
Dışarıda yediğiniz o çıtır çıtır, bol malzemeli Kır Pidesi lezzetini artık evinizde, kendi mutfağınızda yapabilirsiniz! Bu tarif, hamurunun yumuşaklığı, kenarlarının çıtırlığı ve sunduğu zengin iç harcı seçenekleriyle pide severlerin favorisi olacak. İster klasik peynirli, ister …