tarifrehberim
Mozaik pasta, nostaljik lezzeti ve fırın gerektirmemesi sayesinde en pratik tatlı tariflerinin başında gelir. Bu özel tarifimiz, kullandığımız doğru oranlar sayesinde tam bir usta işi kıvamında, ne çok sert ne de çok yumuşak bir yapıya sahiptir. Sadece 15 dakikada hazırlayıp buzdolabına atacağınız bu lezzet, çay ve kahve saatlerinizin yıldızı olacak!
🍫 Fırınsız Kolay Mozaik Pasta Tarifi
⏳ Hazırlık Bilgileri
| Bilgi | Değer |
| Hazırlık Süresi | 15 Dakika |
| Soğutma Süresi | Minimum 3 Saat |
| Toplam Süre | Yaklaşık 3 Saat 15 Dakika |
| Porsiyon | 10-12 Dilim |
| Pişirme Yöntemi | Fırınsız (Soğuk) |
| Zorluk Derecesi | Çok Kolay |
📝 Mozaik Pasta Malzeme Listesi
- Bisküvi: 3 paket (yaklaşık 450 gr) Petibör Bisküvi
- Yağ: 125 gram Tereyağı (oda sıcaklığında veya eritilmiş)
- Süt: 1 su bardağı (200 ml) Soğuk Süt
- Kakao: 3 tepeleme yemek kaşığı Kaliteli Kakao Tozu
- Şeker: 4 yemek kaşığı Toz Şeker (Tatlılığı sevenler 5’e çıkarabilir)
- Ek Lezzetler (İsteğe Bağlı):
- 1 çay bardağı İri Kırılmış Ceviz veya Fındık
- 1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (veya 1 paket Vanilin)
🔪 Adım Adım Yapılışı
1. Bisküvilerin Kırılması
Bisküvileri derin bir karıştırma kabına alın. Mozaik görünümü verebilmek için bisküvilerin çoğunluğunu irili ufaklı parçalar halinde elinizle kırın. Çok az bir kısmını ise daha ufak parçalara ayırabilirsiniz.
2. Sosun Hazırlanması
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Ocağın altını kapattıktan sonra içine süt, toz şeker ve kakaoyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve karışım homojen bir hal alana kadar iyice karıştırın. Vanilin kullanacaksanız bu aşamada sosa ekleyin.
3. Bisküviyle Buluşturma
Hazırladığınız sosu, kırmış olduğunuz bisküvilerin üzerine dökün. Bu aşamada isteğe bağlı olan ceviz/fındığı da ekleyin. Bir spatula yardımıyla bisküvileri ezmeden ve kırmamaya özen göstererek nazikçe karıştırın. Bütün bisküvilerin sosa bulanmış olduğundan emin olun.
4. Şekil Verme ve Sarma
Geniş bir streç filmi tezgâha serin. Bisküvili karışımı bu streç filmin üzerine yayın. Silindir, rulo veya üçgen prizma şekli vererek streç film ile sıkıca sarın. Hava boşluğu kalmamasına dikkat edin.
5. Dondurma Aşaması (Kritik)
Hazırladığınız ruloyu, şeklini kaybetmemesi için bir tepsi üzerine alın. Pastayı buzluğa (derin dondurucu) yerleştirin ve en az 3 saat dondurun. Bu süre, pastanın kesilebilir sertliğe ulaşması için idealdir.
6. Servis
Servis etmeden 5-10 dakika önce buzluktan çıkarın. Streç filmden ayırın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında dilimleyerek servis edin. Üzerini pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
💎 Ustalık Tüyoları
- Neden Kek Gibi Duruyor?
- Gerçek mozaik pastada bisküvi ve kakao oranı çok önemlidir. Eğer pasta çok fazla süt veya tereyağı çekerse bütünlüğünü kaybedip kek gibi görünebilir. Bu tarifteki oranlar tam bir denge sağlar.
- Süt Sıcaklığı: Sosu hazırlarken sütü soğuk kullanmak, bisküvilerin sosu daha yavaş çekmesini sağlar ve dağılmasını önler.
- Tereyağı Yerine Margarin: Margarin kullanabilirsiniz, ancak lezzet farkı oluşacaktır. Tereyağı, pastaya daha zengin ve nefis bir aroma katar.
- Kesim Kolaylığı: Pastayı buzluktan çıkardıktan hemen sonra keskin bir bıçağı ılık suya batırıp kurulayarak kesmek, dilimlerin pürüzsüz olmasını sağlar.
- Saklama: Mozaik pastayı streç filme sarılı şekilde buzlukta 1 haftaya kadar, buzdolabında ise 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Bu tarifi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın!
Diğer tariflerimiz için sitemizi takip edin!
