Güne Gurme Bir Dokunuş: Peynirli Bulut Yumurta

Sabahları mutfakta saatlerce vakit harcamadan, sanki şık bir restoranda kahvaltı yapıyormuşsunuz gibi hissettirecek o özel tarife hazır mısınız? Sadece birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu Peynirli Bulut Yumurta, yumuşacık dokusu ve içindeki eriyen peynir sürpriziyle sabah neşenizi yerine getirecek. Hem pratik, hem besleyici, hem de tam kıvamında

🛒 Peynirli Bulut Yumurta Detaylı Malzeme Listesi

Bu malzemeler tek kişiliktir; kişi sayısına göre aynı oranda artırabilirsiniz.

• Yumurta: 2 adet büyük boy (taze olması lezzeti artırır).
• Tereyağı: 1 tatlı kaşığı (gerçek lezzet için margarin yerine tereyağı önerilir).
• Süt: 1 yemek kaşığı (yumurtanın daha pofuduk olması için gizli malzeme).
• Peynir: Yarım çay bardağı ufalanmış beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar peyniri.
• Yeşillik: 3-4 dal ince kıyılmış dereotu veya maydanoz.
• Baharatlar: Bir tutam tuz, yarım çay kaşığı pul biber ve bir tutam taze çekilmiş karabiber.

👨‍🍳 Peynirli Bulut Yumurta Adım Adım Yapılışı

1. Hazırlık: Bir kasede 2 yumurtayı, 1 yemek kaşığı sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Çatal veya çırpıcı yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar, üzerinde hafif köpükler oluşana dek iyice çırpın.
2. Tavayı Isıtma: Yapışmaz bir tavayı orta ateşe alın ve tereyağını ekleyin. Yağ tamamen eriyip hafifçe cızırdamaya başladığında tavayı sağa sola hareket ettirerek yağın her yere yayılmasını sağlayın.
3. Pişirme Başlangıcı: Isınan tavaya yumurta karışımını dökün. Yaklaşık 15-20 saniye bekleyin; alt tabaka hafifçe tutmaya başladığında bir spatula yardımıyla kenarlardan ortaya doğru nazikçe itin.
4. Lezzet Birleşimi: Yumurta hala hafif nemli ve tam pişmemişken üzerine peynirleri ve ince kıyılmış yeşillikleri serpiştirin.
5. Son Dokunuş: Spatula ile yumurtayı ikiye katlayın veya rulo yapın. Peynirler hafifçe eridiğinde (yaklaşık 30 saniye sonra) yumurtayı hemen servis tabağına alın

💡 Ustalık Tüyoları

• Isı Kontrolü: Yumurtayı asla yüksek ateşte pişirmeyin. Yüksek ateş yumurtayı kurutur ve rengini kahverengiye döndürür. İdeal olan, kısık-orta ateşte yavaşça pişirmektir.
• Nemli Bırakın: “Yumurta tavada pişer, tabakta demlenir.” der usta aşçılar. Yumurta tavada biraz ıslak görünürken ocaktan alırsanız, tabağa koyduğunuzda kendi sıcaklığıyla en mükemmel kıvama ulaşacaktır.
• Çırpma Tekniği: Sütü ekledikten sonra yumurtayı ne kadar çok çırparsanız içine o kadar çok hava hapsolur ve sonucunda o kadar yumuşak bir doku elde edersiniz.

İşte bu kadar! Üzerine biraz daha pul biber serperek ve yanına bir dilim kızarmış ekmek ekleyerek bu nefis öğünün tadını çıkarabilirsiniz. Güne bu kadar lezzetli bir başlangıç yaptıktan sonra gününüzün geri kalanının kötü geçme ihtimali çok düşük.

Afiyet olsun

Bu tarifi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın!

Diğer tariflerimiz için sitemizi takip edin!