tarifrehberim
Canınız börek çekiyor ama yufka açmakla ya da fırının ısınmasını beklemekle uğraşmak istemiyor musunuz? Bu tarif, sahurdan kahvaltıya, beş çayından öğrenci evine kadar her yerin yıldızı olacak. Dışı çıtır, içi su böreği gibi yumuşacık!
Hazırlık Bilgileri
- Hazırlama Süresi: 4 Dakika
- Pişirme Süresi: 6 Dakika
- Porsiyon: 2-3 Kişilik
- Zorluk Seviyesi: “Yumurta kırmayı bilen herkes yapabilir”
Detaylı Malzeme Listesi
- Yufka: 2 adet (günlük taze yufka en iyisidir)
- Yumurta: 1 adet
- Süt: Yarım su bardağı
- Sıvı Yağ: 3 yemek kaşığı (sos için) + 1 yemek kaşığı (tava için)
- Peynir: 1 kase ufalanmış beyaz peynir veya lor (kaşar rendesi eklerseniz uzar!)
- Maydanoz: Çeyrek demet (ince kıyılmış)
Adım Adım Yapılışı
- Sosu Hazırla: Bir kasede süt, yumurta ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu sos böreğin “su böreği” dokusunu almasını sağlayacak.
- Tavayı Hazırla: Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde tavaya yayın.
- Katmanları Oluştur: Diğer yufkayı parçalara ayırın. Yarısını sosa batırıp tavaya gelişi güzel yerleştirin.
- İç Harcı Ekle: Orta kata peynirli ve maydanozlu karışımı eşitçe dağıtın.
- Kapat: Kalan parçalanmış yufkaları da sosa batırıp peynirlerin üzerine serin. En başta dışarı sarkan yufka kenarlarını içeriye doğru kapatın.
- Pişir: Orta ateşte alt tarafı kızarana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) pişirin. Bir tabak yardımıyla ters çevirin ve diğer yüzünü de 2-3 dakika pişirin.
Ustalık Tüyoları
- Soda Etkisi: Sosun içine bir miktar soda (maden suyu) eklerseniz böreğiniz puf puf kabarır.
- Tereyağı Farkı: Pişmesine yakın tavanın kenarlarından küçük bir parça tereyağı bırakırsanız dışı nar gibi kızarır ve harika kokar.
- Dinlendirme: Tavadan aldıktan sonra üzerini bir havlu kağıtla kapatıp 2 dakika bekletirseniz içi daha nemli kalır.
Sıcak çayınız bardaklara dolana kadar böreğiniz hazır! Fırınsız, zahmetsiz ve garantili lezzet. Dilimleyin ve peynirin o sıcak dokusunun tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Bu tarifi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın!
Diğer tariflerimiz için sitemizi takip edin!
