tarifrehberim
Her an pratik tarifler arayan ve tuzlu yiyecekler sevenlere özel bir tarif. Aile akşamlarında, misafir ortamlarında herkesin gönlünü fethedecek bir tarif ile sizlerleyiz. Tuzlu Kurabiye çay vb. içeceklerin yanına da hoş olacak bir kurabiyedir. İşte her detayı ile sizlerleyiz:
🥣 Tuzlu Kurabiye Malzeme Listesi
Bu lezzetli kurabiyeler için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 paket Margarin (Eritilmiş ve ılık olmalı)
- 1 paket Kabartma Tozu
- 2 adet Yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak, akı ve diğer tam yumurta hamur içine girecek)
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- Un (Alabildiği kadar; ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalı)
- Üzeri İçin: Ayrılan yumurta sarısı ve bolca çörek otu
👩🍳 Hazırlık Aşaması
- Süre: 15 dakika
- Dinlenme: 30 dakika (İsteğe bağlı, daha kıyır olması için)
- Fırın: 180°C’ye ayarlayın (Önceden ısıtılmış olmalı).
- Yağ Hazırlığı: Margarini bir tencerede tamamen eritin ve kullanmadan önce ılıması için kenarda bekletin. Sıcak yağ hamurunuzu bozar.
- Kuru Malzemeler: Büyük bir karıştırma kabına unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek alın.
- Yumurta Ayırma: İki yumurtadan birinin sarısını küçük bir kaseye ayırın (üzeri için). Kalan bir tam yumurta ve bir yumurta akını karıştırma kabına ekleyin.
- Tepsi Hazırlığı: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
👣 Adım Adım Yapılışı
Bu basit adımları takip ederek mükemmel kurabiyeleri yapabilirsiniz:
- Sıvı Malzemeleri Karıştırın: Karıştırma kabına eriyip ılımış olan margarini, kalan yumurta akını ve tam yumurtayı ekleyin. Bir kaşık yardımıyla kabaca karıştırın.
- Unu Ekleyin: Elenmiş unun yaklaşık 3 su bardağı kadarını başta ekleyin. Ardından kalan unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamuru Yoğurun: Hamur, ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alabilen bir kıvama gelene kadar yoğurun. (Fazla yoğurmak margarinin tekrar ısınmasına neden olabilir, bu yüzden kısa tutun.)
- Şekil Verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İsteğe göre kalp, yıldız, daire gibi şekiller vermek için kurabiye kalıpları kullanın veya elinizle şekil verip tepsiye dizin.
- Üstünü Hazırlayın: Ayırdığınız yumurta sarısına çok az (yarım çay kaşığı) sıvı yağ ekleyip çırpın. Bu karışımı bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün.
- Süsleyin: Yumurta sarısının üzerine bolca çörek otu serpiştirin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kurabiyelerin altı ve üstü hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Soğutma: Fırından çıkan kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğuduktan sonra kıyır kıyır hale geleceklerdir.
✨ Ustalık İpuçları
Bu ipuçları ile tuzlu kurabiyelerinizi bir üst seviyeye taşıyın:
- Margarin Sıcaklığı: Margarinin kesinlikle sıcak değil, ılık olması gerekir. Sıcak margarin unu pişirir ve kurabiyelerin kıvamını bozar.
- Un Kontrolü: Un miktarını tarifteki gibi net bir rakam yerine “alabildiği kadar” diye belirtmek daha doğru, çünkü unun markasına göre nem oranı değişir. Hamurunuzun kıvamı ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır. Asla sert bir hamur yapmayın.
- Ekstra Kıyırlık İçin: Hamuru yoğurduktan sonra streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz, kurabiyeleriniz daha kıyır kıyır olacaktır.
- Uzun Süre Saklama: Bu kurabiyeler bayatlamaz! Tamamen soğuduktan sonra hava almayan kaplarda oda sıcaklığında 1 haftaya kadar tazeliğini koruyabilir.
- Farklı Tatlar: Çörek otu yerine susam, haşhaş tohumu veya kekik kullanarak farklı aromalar da deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun
Bu tarifi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın!
Diğer tariflerimiz için sitemizi takip edin!
